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收藏饼茶还是散茶?(上)
来源:原创 作者:王先生 时间:2019-04-17 11:06:00

这些年喜欢白茶、品饮白茶、收藏白茶的人越来越多,又是一年藏茶季,一个让人纠结的问题来了,是藏点白茶散茶好呢,还是收藏白茶饼茶呢?其实这个问题也不必太纠结,先泡一杯白茶,咱们来好好说说这散茶和饼茶的事。

散茶与饼茶的名词解释

散茶

指以松散状态存在的茶。茶从树上采下来,加工制作完毕之后,是什么样子,就保留着它原始的样子。白茶散茶不经杀青,不揉不捻,鲜叶采摘直接进行萎凋,再经过干燥,成茶就可以封存了。

饼茶

指在散茶的基础上,经蒸汽软化再加工,等它改变形状,放入模具压制成一块饼,最后干燥而成,像大大的月饼一样。当然,现如今,饼茶的形状也在变化着,有方砖状的,有圆饼状的,有粽子状的,有方胜状的。

散茶为何要做成饼茶?

在神农尝百草之后,一直到汉朝,民间喝的,都是散茶。后来,大唐盛世来了,人们开始流行把茶压成饼来喝。当然,散茶的形式也保留着。

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  再接着到茶文化非常昌盛的宋朝,国家极度富裕,人们疯狂追求精神生活,茶人们在饼茶的喝法上,做了许多调整和改进,饼茶不但可以喝,可以品,可以斗,可以画画,还可以比赛。玩茶成为上层社会的主流行为艺术。

明朝,当过和尚也当过乞丐的朱元璋,觉得宋朝太过文艺,人们喝茶太过奢靡,大笔一挥,废了团茶(饼茶),改喝散茶。

虽然茶饼的历史悠久,但是白茶饼的出现并不久远。

1999年至2001年期间,福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术,开始利用普洱茶饼的模具压制福鼎白茶紧压茶(俗称“白茶饼”)。

2000年,云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼,给广州的客户体验,但市场认可度不高,主要原因是白茶较为松散且胶质少,压制出来的白茶饼形状很膨松,不规则。

但福鼎茶人没有放弃,仍旧不断创新成型工艺。2002年期间,福鼎白茶饼才试制成型,开始走上商品化试销道路。可以说,2006年之前压制的福鼎茶饼几乎是没有量的。

一些小建议

收藏白茶,首先要从个人的喜好入手喜欢自然、省事,不希望费时间撬茶的朋友,可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友,选择饼茶更为合适。但不管选择什么茶,都要合理保存。



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