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一款白茶,为何会逐年溢价?
来源:原创 作者:王先生 时间:2019-04-26 10:20:00

   最近,刚接触白茶的朋友猛然间多了,有几位问到了白茶价格每年增长的问题。今天的文章,我们从三个方面解答:为何一款白茶,会逐年溢价?

一、转化带来的口感提升

白茶因为不做杀青,从而保留的酶的活性,进而再陈放过程中进行有效转化、分解。所以我们说,白茶是活茶。这种转化和分解,会在汤感、香气、甜度等方面体现出来。

随手举个离子,比如,新茶白牡丹比较鲜纯,而陈放今年之后,白牡丹的汤感就会出现明显的米汤感,或者说醇厚感,而且香气入水的情况非常明显,茶性由微凉转为温和。这种品饮乐趣的增加,必定为价格走高提供基础。

二、养生功效的显著提升

白茶的养生价值,我们很少论述,意在避免神化白茶的药用价值。毕竟,白茶的茶性与药性之争非常激烈。而根据我们自身的体会,白茶,尤其是老白茶,在一些方面确实有明显的养生价值。

比如喉咙痛,可以用老银针炖黄冰糖,有奇效。比如,寿眉老白茶,在降血糖方面有明显效果。再比如,白毫银针在消炎方面的作用。等等。这些功效,都会在白茶的存放过程中有明显增加。

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三、年份不可再生造成的稀缺性

年份是不可再生的,而每年的白茶产量都是固定的数字,无需纠结具体有多少,有一件事情是非常明确的,白茶在流通到市场的过程中,一定会是逐年减少的。这种日常消耗,以及其他因素,早就了老白茶的稀缺性。而现在势头正劲的白茶产业,对于老白茶的呼声也是持续高涨。所以,一款白茶的价格逐年增加,是必然的(前提:这款茶的料子、工艺、保存没有问题)。

产量也是影响白茶的一大因素,在保证品质的前提下,白茶的产量和价格也是成反比的,白毫银针的产量低于白牡丹,低于寿眉,故而白毫银针的价格比白牡丹高,比寿眉高,白牡丹的产量又低于寿眉,故而白牡丹的价格比寿眉高,高山白茶的产量低于平地白茶,故而高山白茶的价格就比平地白茶的价格要高,所以他们的排名关系是白毫银针、白牡丹、寿眉,同样是高山白茶,产量低的白毫银针,价格明显突出,比如同年采摘的白毫银针,它的价格有可能是同年寿眉的十倍以上。



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